東屋 水沢姥口 鉄瓶

南部鉄器のふるさと・岩手県水沢で、奥州平泉の時代から受け継がれてきた鋳物技術で製作された、東屋の水沢姥口（うばぐち）。どんなテイストの台所にも馴染む、気負いのないすっきりとしたデザインの鉄瓶です。

扱いが難しいイメージがあるかもしれませんが、実はとても簡単な決まり事のみ。

鉄瓶で沸かしたお湯は驚くほどまろやかで、何よりお湯に鉄分が溶け出して、鉄分補給ができるのが最大の利点。こんな一石二鳥な道具、なかなかありません。

朝起きて、鉄瓶を火にかけて作った白湯で体を芯から温める。そんな朝のルーティン、ちょっと憧れですよね。

使い方のコツ

鉄瓶の使用にあたり大切なのは、水分を残さないこと。沸かしたお湯は必ず都度出し切って、すぐに蓋を外して余熱で中を乾かしてください。

そして、内側に「湯垢」をつけること。繰り返しお湯を沸かすことで、水に含まれるカルシウムなどのミネラル成分が内側に白く定着してきます。これが湯垢と呼ばれ、皮膜となって内部を錆から守ってくれます。使い始めの1ヶ月は毎日使うと早く付着する様です。

とはいえ、扱い方に関わらず自然に錆は出てくるそうで、多少の錆はご使用には問題ありません。

「育てる道具」は愛着も湧き、永く使えるもの。親から子世代への贈り物としてもおすすめです。

安定感のある「大」と、ころんとした丸さのある「小」の2サイズ。注ぎ口の水切れもシャープです。

満水容量はおおよそ1.5L。お湯を沸かす時は噴きこぼれを防ぐために、お水は本体の７分目（1L強）未満を目安に。
※こちらの大きいサイズは、IHに対応しています。

満水容量はおおよそ1L。こちらもお湯を沸かす時は本体の７分目（0.7L）未満のお水で。
※こちらの小さいサイズは、IHに対応していません。

ツルは倒すことができます。底面は広くフラットで、安定感は抜群。両サイズ共に、三つ巴の凹凸がつけられています。

墨色の表面は、鋳造後に行う「釜焼き」で生まれた酸化皮膜に加え、さらに漆を焼き付ける「焼付漆」という手法によって醸されたもの。時間をかけて使い込むと、さらに色合いが深まります。

東屋　あづまや